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竹筍是當季的食材
拿來煮粥是很好的餐點
我女兒超愛這一道料理
常常吵著要吃
剛好今天去市場看到新鮮的竹筍就買回來了
這3個月還講因爲上課的關係
比較沒時間煮飯
今天心情很好就來煮個竹筍粥
竹筍其實好處多多，又能養生
因為中醫認為竹筍有「清熱化痰」的功效
能夠有助止咳化痰
加上竹筍沒有膽固醇又富含膳食纖維
有調理腸胃的作用
因此能夠改善便秘、排除體內毒素與幫助瘦身
雖然吃竹筍有許多好處
但是因竹筍性寒，
因此腸胃功能不佳或是脾胃虛寒者需斟酌食用
而且因鉀含量較高所以腎功能不佳者建議少吃比較好
材料：
1. 肉末200g
2. 蔥
3. 香菇7朵
4. 米一杯
5. 水7杯
做法：
1. 將竹筍切絲、香菇切絲、蔥切段
2. 米洗好
3. 備用鍋子放油40cc
4. 爆香蔥段、香菇、絞肉
5. 醬油加米下去拌炒（米炒過比較香）
6. 加7杯的水放入電鍋外鍋
7. 一杯水下去煮熟
秋天吃筍子粥最對味了
好吃的粥跟大家分享
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